- 食材
-
菱角肉8颗
洋葱丝少许
培根1片
彩椒丁少许
绿花椰菜2∼3个
白饭适量
起士丝适量
- 调味料
- 白酱适量
初秋是菱角的盛产时期，看似平凡的新鲜菱角，有着「水中落花生」、「水中黑武士」、「水栗」之美名，原因就在于菱角本身富含营养，加上肉质鲜美，吃进嘴里及散发宛若栗子的香味！先知道
菱角的挑选方法与赏味技巧，再看来来该如何运用菱角入菜，一尝这初秋美馔。
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自制白酱很简单！４步骤就完成～
1
将切好的洋葱丝、培根片、切对半的菱角肉放入白酱中搅拌至熟。
2
再加入白饭搅拌，使其与白酱完全混融。
3
将步骤2所有食材放入焗烤碗底层，并依序放上彩椒丁及绿花椰菜，最后在最上层依个人喜好撒上适量的起士丝。
4
最后放进已预热至摄氏180度～200度的一般烤箱，约烤5～6分钟即可。