美食秘籍 九层糕 【材 料】 在来米浆 1斤 黑糖 6两 盐 1小匙 【做 法】 (1)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然后再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。 (2)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸约8分钟凝固后，再淋上盐味的在来米浆糊，再蒸约8分钟，依照顺序慢慢将层次效果做出来，如果模型高度不够的话，也可减少层数，制作3~4层左右亦可。
