美食秘籍 洋葱浓汤(1) 【材 料】 奶油 20公克 月桂叶 1片 培根碎 30公克 洋葱碎 100公克 面粉 13公克 牛高汤 600㏄ 牛绞肉 50公克 土司 1/2片 起司片 1片 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.取平底锅用小火将奶油融化，放入月桂叶、培根碎炒香。 2.再放入牛绞肉拌炒，闻到香味后放入洋葱碎，以小火拌炒10分钟，待洋葱呈咖啡色时，加入面粉略炒，再加入高汤及牛绞肉煮10分钟，最后加盐、黑胡椒粉调味即可熄火。 3.土司先烤至表面呈金黄色，切成块状备用。 4.烤箱以230℃预热5分钟，将作法2的汤盛入容器中，加入作法3的土司块，在放上起司片，入烤箱烤5分钟至起司融化即完成。
