- 【做 法】
- 1.将所有面糊材料（除蛋以外）全部倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器先以慢速拌至无干粉，再改中速搅拌至体积变大、颜色变白（过程中要停机刮缸，避免旁边及底部搅拌不均匀）。
- 2.作法1中分次加入蛋，继续拌匀至光滑细致，检查面糊呈倒三角形状，即成原味面糊。
- 3.将抹茶粉与水拌匀，先取一些作法2原味面糊一起拌匀成抹茶面糊，再倒回作法2原味面糊中略拌两下。
- 4.将作法3装入模型中，入炉烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤约30分钟至表面结皮后取出，中间用小刀直划一刀，再继续烤至表面摸起来有弹性即可。