美食秘籍 越南干拌米粉 【材 料】 干米粉 1片 牛肉 1/2斤 生菜 适量 银菜 适量 九层塔 少许 花生 少许 【调 味 料】 鱼露 1/2杯 冷开水 1/2杯 柠檬汁 2大匙 糖 2大匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1大匙 【醃 料】 酱油 适量 小苏打粉 1/2小匙 油 1～2大匙 水 适量 【做 法】 (1)将干米粉放入滚水中烫过，漂凉沥干。 (2)牛肉用醃料醃片刻，再加入1～2大匙的油拌匀。 (3)将醃好的牛肉，炒熟盛起备用。 (4)将所有的调味料调匀。 (5)取一只盘子，放上一把米粉，铺上炒熟的牛肉、生菜、银芽、九层塔、碎花生，最后淋上调匀的调味料即可。
