美食秘籍 酸辣柠檬虾 【材 料】 白甜虾 200公克 红辣椒 3根 绿辣椒 2根 蒜仁 10公克 【调 味 料】 柠檬汁 2大匙 白醋 1大匙 鱼露 1大匙 水 2大匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.将红、绿辣椒及蒜头剁碎；白甜虾洗净、沥干水分，备用。 2.热一锅，加入少许沙拉油，先将白甜虾倒入锅中，两面略煎过，盛出，备用。 3.另热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的红、绿辣椒碎、蒜末略炒。 4.再加入作法2的白甜虾及所有调味料，以中火烧至汤汁收干即完成。 【备 注】 柠檬汁最常与海鲜类食材一起搭配入菜，有了天然果酸的提味，能让海鲜的风味提升、口感鲜甜，又能去腥，真是一举数得的好帮手。
