- 食材
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白虾10尾
脆浆粉100g
柠檬汁适量
柠檬皮屑适量
凤梨3片
- 调味料
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水75 c.c.
沙拉油10 c.c.
米酒1小匙
美乃滋适量
白胡椒粉1小匙
关于这道料理... 经过开背的虾子油炸后会成现蜷曲的「球状」，而有了「虾球」这个可爱的名字，除了金黄外观十分讨喜之外，完整包裹在酥皮里的鲜味也是此道料理大受欢迎的原因之一。单吃炸物容易觉得腻吗？再加上酸酸甜甜的凤梨就是完美的组合啦！一端上桌绝对被一扫而空，连挑食的孩子也抢著吃呢！
1
将脆浆粉加水调匀，下油调匀备用。
3
虾仁加入胡椒粉、米酒抓醃。
4
备一油锅160度，将虾沾过脆浆粉浆后油炸至金黄色，捞出滤干油备用。
5
将虾球盛盘，摆上凤梨片，挤上柠檬汁、美乃滋，撒上柠檬皮屑即可。