- 材料
- 绿巨人纤翠绿花椰菜 180g
- 绿巨人天然三色蔬菜150g
- 绿巨人珍珠玉米酱 60c.c
- 马铃薯 3颗
- 鲔鱼罐头 90g
- 圣女番茄 6颗
- 调味盐与胡椒
三色蔬菜堪称孩子们的天敌！但只要稍作变化，也能让家中宝贝乖乖吃下肚！将煮好冰镇过的马铃薯压成泥，再与绿巨人三色蔬菜、绿巨人珍珠玉米酱、鲔鱼罐头、些许盐与胡椒一同拌匀，最后捏成球状放上绿花椰菜，就可以上桌啦！制作过程简单又快速，一起料理也能促进亲子间的感情，同时让孩子们更有成就感，料理吃起来也会更香喔！
TIPS：
水滚后放入花椰菜及三色蔬菜烫２分闷１分可让蔬菜保持一定的鲜甜。这道也很适合在圣诞节秋冬时分，非常有气氛，蔬菜薯泥也可以简单沾上蛋液，面粉，面包粉做成炸的可乐饼。
先将马铃薯切块川烫煮熟备用，再把花椰菜与三色蔬菜川烫2分钟闷1分钟，加冰块冰镇。
另外把马铃薯捣碎成泥混和三色蔬菜与珍珠玉米酱，鲔鱼罐头，调味盐与胡椒拌匀即可。
接下来将步骤2.整形成圆圈在盘中。
最后摆上花椰菜与圣女番茄即可完成。
※以上菜色及步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 制作示范