美食秘籍 火腿翅 【材 料】 鸡翅 8只 火腿 4两 洋葱 4两 香菜 1两 太白粉 少许 【醃 料】 鸡粉 少许 盐 少许 【做 法】 (1)将鸡翅洗净去骨，以所有醃料醃约20分钟至入味备用。 (2)把火腿、洋葱和香菜切丁，塞入作法1的鸡翅中(去骨后的缝隙)，再用牙签串好，重复此动作八次，再将每只鸡翅外皮拍上少许太白粉。 (3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡翅后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂。 (4)将作法3的鸡翅切成小块，即可摆盘食用。
