菜其一菜谱食谱

鲑鱼肉先切成块状、老姜洗净后切成片状。

锅里倒入少许麻油，再放入姜片以中火爆香。然后放鲑鱼肉块续以中火来煮。

接着加入酱油、少许水，待鲑鱼一面变色后翻面再煮。

最后放入冰糖，煮至汤汁收干就完成了。

用砂锅红烧，鲑鱼受热均匀，风味更佳。