- 材料
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鲷鱼片400克
姜丝20克
葱丝30克
花旗参8片
- 调味料
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米酒少许
鸡粉少许
香油少许
鱼露2汤匙
1
鲷鱼片洗净后，对开去除鱼刺。鲷鱼片斜刀切片备用。
2
花旗参洗净后泡水备用。
3
将鲷鱼片放于盘中，再把花旗参、姜丝铺在鱼上，并淋入米酒、鸡粉，隔水加热大火蒸10分钟。
4
最后淋上以大火热过的香油，最后洒上葱丝与鱼露就完成了。
※示范分量为3∼4人份，示范材料在超市、食品材料行皆可购得，中药可至中药行购买。