美食秘籍 烤肉串 【材 料】 里肌肉 150公克 葱 2支 【醃 料】 味醂 1大匙 细砂糖 1小匙 料理米酒 1大匙 酱油 1小匙 麦芽 1/2小匙 柴鱼粉 1小匙 水 400㏄ 【做 法】 1.里肌肉洗净并切薄片状；葱切段状，备用。 2.取一片作法1的里肌肉片，并放上作法1的葱段后卷成圆卷状，再用竹串串起，备用。 3.将所有醃料一起拌匀后，再将作法2的肉串放入醃约2分钟，备用。 4.将作法3的肉串放入已预热好的烤箱中，以上火120℃、下火100℃的温度烘烤肉串约5～8分钟至熟即可取出。
