闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的咖啡文化密不可分。除了风靡全球的「带我走」
提拉米苏（Tiramisù），这款经典也不容错过──号称有着「令人窒息的美味」，散发著足以「淹没我」的魅力的「阿法其朵」（Affogato），是揉合了成熟与俏皮感的意式咖啡美食。
「淹没我」的美味咖啡—阿法奇朵 Affogato 阿法奇朵（另译「阿芙佳朵」）是一种近乎甜点的咖啡饮品，源自意大利，原料为放在杯底的意式冰淇淋（Gelato），浇上一小杯（少量，约2盎司）刚煮好的意大利浓缩咖啡（Espresso），讲究的店家会使用冰过的玻璃杯，让浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋，品尝其冰火交融、苦甜平衡的美感。
撷图自Manu's Menu。
阿法其朵的由来 究其名称由来，Affogato意大利原文意为「淹没」，形容「被香醇热咖啡淹没的冰淇淋」这样独特的吃法，同时也有「窒息」之意，指「美味到让人窒息的食物」。 阿法其朵流传各地后，出现许多不同配方。有时会使用在地的香草冰淇淋，淋上焦糖酱（或糖浆）增添甜味，或撒上可可粉、肉桂粉；有些餐厅会用高级橄榄油取代浓咖啡；在日本甚至有加入酱油的吃法。 再者，也可以尝试成人专属的「微醺版本（Boozy）」，加入少许甜酒（例如奶酒、波特酒、雪莉酒、Marsala咖啡酒）或与咖啡搭配得宜的酒类（白兰地、威士忌、兰姆酒等），视喜好搭配浆果、柑橘、杏仁、蜂蜜等佐料。
加入贝礼诗奶酒，调和而成的Boozy Affogato。 阿法其朵也可以指一种「甜点或饮料的风格」，在品尝时需要浇淋上咖啡，就可以称作「Affogato风格」，例如星巴克就有提供添加浓缩咖啡的「Affogato星冰乐」。
一起来做 Affogato！
层次丰富的阿法其朵，搭配点心，就是一顿完美的意式下午茶。
将玻璃杯洗净，放入冰箱中冷藏约15分钟，要准备饮品前取出。
将2小勺香草冰淇淋（咖啡、巧克力口味也可）放入玻璃杯底，顶部洒上巧克力碎点缀，品尝时倒入香浓的热咖啡，用小汤匙搭配食用。
想尝试微醺口味，将酒汁先倒入杯底，最后再浇上咖啡即可。