香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 龙虾尾 1只
• 起酥片 6片
• 洋葱 1颗
• 马铃薯 1颗
• 火腿片 6两
• 大蕃茄 2颗
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味素 适量
• 胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 蛋 1颗

• 【做　法】
• 1.龙虾蒸熟去壳后，取出龙虾肉切成片状；大蕃茄切片备用。
• 2.热一油锅，将马铃薯、洋葱切成丁状放入锅中略炸过即捞起沥油，与糖、盐、味素、胡椒粉一起搅拌均匀。
• 3.取1片起酥片摊开平铺在桌面上后，放入适量的火腿片、龙虾片、大蕃茄片及作法２的洋葱丁、马铃薯丁后卷起来成为长圆状的起酥卷（以同样动作依序完成其它5片的起酥卷）。
• 4.将蛋打散成蛋液后，用刷子在作法2的起酥卷表面上刷上一层蛋液，再洒上白芝麻，最后放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可，食用时再切开摆入盘中即可。