美食秘籍

肉桂生巧克力

食谱:肉桂生巧克力

  • 【做　法】
  • 1.将牛奶、鲜奶油、肉桂棒放进锅中，用小火煮出味道后，再将肉桂棒取出。
  • 2.在作法1的锅中加入苦巧克力豆、牛奶巧克力用隔水的方式煮溶，加入麦芽糖、奶油和巧克力酒拌匀。
  • 3.将作法2倒入浅盘内，放入冰箱冷藏，食用前取出分切小块，撒上可可粉即可。
  • 【备　注】
  • 味好美的肉桂棒及肉桂粉是取肉桂树的树皮内层，印尼及越南所产的肉桂香味较温和，带着甜甜香气跟木香，给人一种温暖的感觉。可以直接撒在咖啡、可可、茶等热饮及甜点上，也可以加入肉类提香，或拌入点心馅料中增添美味。