美食秘籍 红葱嫩煎鲜干贝 【材 料】 鲜干贝 200公克 奶油 1大匙 面粉 2大匙 红黄甜椒 适量 绿花椰菜 适量 【调 味 料】 牛头牌红葱肉燥 2大匙 白酒 2大匙 【做 法】 1.鲜干贝洗净沥乾，沾上面粉备用。 2.红甜黄天椒与绿花椰菜切适当大小，再汆烫至熟备用。 3.热平底锅，开小火放入奶油，放入作法1的鲜干贝煎至两面金黄。 4.洒上白酒略煎香后取出装盘，淋上牛头牌红葱肉燥即可。 【备 注】 鲜干贝不宜加热过头，否则不但肉质变硬，干贝还会缩水变小。此外干贝与白酒的风味非常搭，加入少许的白酒可去腥提味，让鲜干贝更美味。
