美食秘籍 萝卜炒小鱼干 【材 料】 萝卜干 1/2斤 豆豉 120g 小鱼干 100g 绞肉 150g 蒜末 10粒 辣椒片 1条 米酒 1大匙 味精 1茶匙 糖 1大匙 沙拉油 1/2杯 【做 法】 1.将萝卜干洗净切小粒状；豆豉洗净沥水；小鱼干洗净泡水约1小时沥乾，备用。 2.起油锅，炒香作法1小鱼乾，撒入米酒；再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒片拌炒，续加入味精及糖快炒均匀，起锅前，放入些许沙拉油，出菜时更好看。
