- 食材
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白木耳2大片
莲子60g
红枣4～6粒
桂圆肉少许
枸杞少许
冰糖80g
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1
莲子泡水6小时以上，待其软化后， 再以大量清水清洗干净。
可使用牙签把具有苦味的莲心剔除。
2
白木耳以热水泡发后去蒂洗净，撕成小片。
3
枸杞、红枣洗净备用，在砂锅中加水800c.c.，加入少许桂圆肉煮开。
4
陆续放入莲子、白木耳、红枣后加盖大火煮滚， 之后转小火，慢炖1小时， 再下冰糖和枸杞煮约1分钟即可。
※本示范分量为1人份。