美食秘籍 罗宋汤(4) 【材 料】 牛肉 250公克 蕃茄 1个 红萝卜 1/3条 洋葱 1/2个 蕃茄酱 2大匙 马铃薯 1/2个 牛高汤 1000㏄ 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 糖 少许 【做 法】 1.牛肉切块，汆烫后洗净备用。 2.蕃茄、红萝卜、马铃薯切小块；洋葱切小片备用。 3.取一深锅，放入作法1的牛肉块，加水至水量淹过牛肉即可，以中火煮至8分钟时捞起牛肉备用。 4.另取一锅，放入马铃薯、红萝卜、作法3的牛肉、牛高汤，以小火熬煮约75分钟至全部材料软透，最后加调味料调味即可。
