美食秘籍 芋头蛋糕 【材 料】 松饼粉 100公克 泡打粉 5公克 芋头 250公克 蛋 110公克 细砂糖 60公克 沙拉油 30公克 牛奶 50公克 【做 法】 1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。 3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。 4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面糊。 5.模型内垫入一层烤焙纸，将面糊装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
