美食秘籍 五香卤肉 【材 料】 三层肉片 200公克 青葱 3支 姜 8公克 八角 2个 【调 味 料】 五香粉 1小匙 酱油 1大匙 酱油膏 1小匙 冰糖 1小匙 米酒 2大匙 水 400㏄ 【做 法】 1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。 2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。 3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。
