美食秘籍 紫苏清香鸡腿 【材 料】 紫苏清香卤包 1个 鸡腿 2只 【调 味 料】 盐巴 1大匙 白酒 50㏄ 【做 法】 1.将鸡腿放入开水中汆烫后，捞出用冷水略冲后泡入冰水中备用。 2.锅中加水至可淹过鸡腿的量，烧开后加入卤包(含3办大蒜)和鸡腿、盐巴、白酒煮开，转中火续煮10分钟后熄火，焖20分钟即可。 【备 注】 西式香料大都有其特殊的气味，搭配食材时必须特别注意。挑选香料时不妨请教专家或参考一些书籍，因为不同的香料搭配不同的食材，往往会有意想不到的效果，不妨多加尝试，也许你会调配出香料与食材的最佳拍档。
