美食秘籍 橙汁鸡肉卷 【材 料】 鸡腿肉 1支 青葱 1支 红萝卜 20公克 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒粉 少许 B.柳橙汁 200cc 糖 1小匙 太白粉水 少许 【做 法】 1.青葱洗净、切长段；红萝卜去皮、切长段，备用。 2.鸡腿去骨，摊在桌上先撒上盐、白胡椒粉调味，再铺上1片海苔，接着包入作法1的青葱段与红萝卜段，再用铝箔纸缓缓卷起成圆筒长条状。 3.将卷好的鸡肉卷放入滚水中，以中火煮约20分钟，取出剥除铝箔纸，备用。 4.将作法3的鸡肉卷放入另一个锅子里，加入柳橙汁与糖，以小火煮约10分钟至入味，再以太白粉水勾芡，待凉后取出切片盛盘，再淋上刚煮过的柳橙酱汁即可。
