美食秘籍 红曲卤肉 【材 料】 猪腿肉 600公克 葱段 2支 姜片 30公克 卤包： 广皮 5公克 当归 2片 八角 2粒 沙姜 5公克 甘草 3公克 小茴香 3公克 【调 味 料】 红曲 5大匙 细砂糖 2大匙 绍兴酒 2大匙 水 1500㏄ 【做 法】 1.热油锅，放入洗净的猪腿肉块、葱段和姜片炒香。 2.在作法1的锅中，放入调味料所有材料和卤包，煮滚后转小火，盖上盖子，炖煮80分钟即可。
