香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 1.西芹 100公克
• 2.蕃茄 2个
• 3.皇帝豆 150公克
• 香茅粉 30公克
• 香菜末 30公克
• 红辣椒末 1大匙
• 红葱头末 1大匙
• 洋葱 1个
• 4.鱼肉块 500公克
• 虾 500公克
• 蛤蜊 500公克
• 透抽块 500公克

• 【调 味 料】
• 1.酸咖哩粉 2又1/2大匙
• 糖 2又1/2小匙
• 2.鱼露 2大匙
• 酱油 2又1/2小匙
• 高汤 300㏄

• 【做　法】
• 1.西芹摘去叶子，洗净后斜切成段；蕃茄切片备用。
• 2.热2大匙油，用中火将蕃茄片与材料3一起炒香，再加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
• 3.将材料4、调味料2、西芹段倒入作法2的锅中，炒熟后盛盘。
• 4.最后再撒上少许香菜末即可。