- 【材 料】
- 意大利面 200公克
- 金针菇 150公克
- 蘑菇 150公克
- 鲍鱼菇 100公克
- 洋葱 1/4个
- 黑橄榄 适量
- 高汤 200公克
- 奶油白酱 80公克
- 鲜奶油 60公克
- 奶油 50公克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 【做 法】
- 1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
- 2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。
- 3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。
- 4. 捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。