美食秘籍 三丝扒素包 【材 料】 素豆包 6个 沙拉笋 1个 香菇 4朵 湿冬菜 10公克 红萝卜 少许 香菜 少许 肉丝 75公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1小匙 乌醋 1又1/2小匙 香油 少许 高汤 500㏄ 太白粉水 适量 【做 法】 1.香菇浸泡温水至软切丝；沙拉笋、红萝卜切丝；肉丝加少许盐、胡椒粉、太白粉（皆调味料份量外）醃约10分钟，备用。 2.素豆包排盘放入蒸锅中蒸约10分钟后，取出斜切排盘备用。 3.高汤煮沸后，加入作法1的香菇丝、沙拉笋丝、红萝卜丝以小火煮约10分钟，再加入作法1的肉丝、盐、糖稍煮后，加入乌醋，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油。 4.将作法3的汤汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。
