- 材料
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苦瓜1条
猪绞肉300克
三色豆30克
白果5颗
蒜末5克
太白粉5克
- 调味料
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香油5克
蠔油10克
胡椒粉3克
盐3克
1
苦瓜洗净后切成宽约5公分块状，用汤匙将苦瓜中央的籽挖除。
2
于猪绞肉拌入三色豆、蒜末、盐、太白粉、胡椒粉、蠔油拌匀。
3
将绞肉塞入苦瓜内，装盛时一手抵住苦瓜底部避免漏馅，已装满混合绞肉的苦瓜直接放在盘子。
4
于蠔油苦瓜肉柱淋上香油，并将白果直接轻压于蠔油苦瓜肉柱顶部。
5
电锅外锅需先倒入120克水，将装盛蠔油苦瓜肉柱的盘子直接放入电锅内，盖上锅盖后直接按下开关，直到开关跳起即完成。