- 【材 料】
- A.安柏原味奶油乳酪 120公克
- 柠檬皮碎 3公克
- 柠檬汁 30cc
- 鲜奶油 30cc
- 砂糖 30公克
- 蛋黄 1颗
- B.低筋面粉 200公克
- 奶油 100公克
- 全蛋 1颗
- 砂糖 15公克
- 盐 2公克
- 【做 法】
- 1.将所有材料B混合均匀成团，放入塔模中捏成杯状，再放入烤箱中，以160℃烤约8分钟成塔皮，取出备用。
- 2.搅拌盆里放入安伯原味奶油乳酪，用搅拌器压软，再与材料A的砂糖搅拌至软化微发，接续加入柠檬汁、柠檬皮碎与蛋黄、鲜奶油一起搅拌均匀成馅料。
- 3.将作法2的馅料填入作法1的塔皮中，放入烤箱中，以150℃烤6分钟即可。
- 【备 注】
- 在烤塔皮时，表面可以用叉子戳几个小孔，烤出来的塔皮形状会更漂亮。