- 食材
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蛋白175公克（约4颗）
沙拉油70公克
低筋面粉75公克
玉米粉15公克
泡打粉1小匙
盐1小匙
塔塔粉1小匙（可省）
白砂糖90公克
君度橙酒1瓶盖（可省）
柳橙1颗
超夯的蛋壳布丁其实也可以自己也可以如法泡制！打蛋后剩下的空蛋壳，只要经过一点小改造，就能变成可爱的点心容器，为平凡的甜点增加趣味和变化。 蛋壳食器处理法 蛋壳内的蛋液易生细菌，使用前除需小心维持蛋型，更要彻底做好杀菌工作，步骤如下：
用有锯齿的水果刀或牛排刀较易操作，先在蛋壳较尖的一端、约蛋身3／4的位置，轻敲出约1～2公分裂痕。需避免敲得太深，以免造成周边小细缝。
大拇指伸进洞口、向上扳开，掀掉蛋壳顶部。
用小水柱冲洗蛋壳内部，并把内膜撕去。再放进烤箱烤约10分钟杀菌即可。
1
将水50公克、蛋黄、沙拉油、酒、盐、低筋面粉、玉米粉、泡打粉拌成面糊。
锅缘会有残余的颗粒，都要拌匀，以免影响口感。
2
以匏丝器将柳橙皮匏成丝后加入，多寡可视个人而定，也可以不放，或可以柠檬皮取代。
3
蛋白、塔塔粉、白砂糖倒入搅拌机，打发至湿性发泡。
湿性发泡约像奶昔一样，拉起时泡沫不会向下滴，成黏稠的泡泡状即可。因为每台搅拌机的功率不一，所以建议每打5分钟观察一下发泡状况。
4
将打好的蛋白与面糊拌匀。拌时注意要将刮刀深入面糊底部，以「向上翻」的方式拌，不可只在中心点用「和」的，以免将蛋白中的空气压出，蛋糕就不膨松了。
5
将面糊倒入塑胶袋中，在袋角剪一个小洞当做挤花袋，将搅拌好的面糊挤入蛋壳中，约半满即可。将蛋壳放入烤箱中，烤10～13分钟即完成。
此分量可填满约50颗蛋壳，亦建议可以搭配其他容器，烤成较大的鸡蛋糕形状。