美食秘籍

斯洛伐克蔬菜汤

食谱:斯洛伐克蔬菜汤

  • 【做　法】
  • (1)将洋葱、大蒜切末备用。
  • (2)锅子预热后，将30公克奶油放入，炒香洋葱、大蒜末。
  • (3)用小汤锅将三色豆汆烫过，捞起沥干水份，放入作法2的锅子内，再加入白葡萄酒、高汤煮开。
  • (4)另取平底锅，放入40公克奶油，将面粉炒匀后，将作法3的汤料倒入，再煮10分钟。
  • (5)放入盐、胡椒粉及荳蔻粉调味，食用前再将优格加入，拌匀后食用即可。
  • 【备　注】
  • 在此道汤品中，优格是替代酸奶的，只因酸奶并不容易购买，所以用优格取代。如果要吃到道地的口味的话，可以到进口食品材料行询问购买。