美食秘籍 味噌鱼头汤 【材 料】 鱼下巴 1片 豆腐 1/2盒 葱 1/2支 【调 味 料】 水 1500cc 味噌 150公克 香菇精 1小匙 米酒 1大匙 糖 2小匙 【做 法】 1.把下巴切块，放入滚水中汆烫去血水后捞出备用；将豆腐切成小丁，备用。 2.将味噌、香菇精、糖搅拌均匀，备用。 3.把1500cc的水煮至沸腾后，将作法1的鱼块放入。 4.再将作法2调味料，倒入锅中调味并煮到沸腾。 5.加入豆腐与葱花搅拌一下，即可熄火端出。
