- 【做 法】
- 1.将十谷米事先浸泡约4小时后，加入175cc的蔬菜高汤，放入电锅中蒸熟。
- 2.将三色蔬菜、蘑菇、山药洗净后，蘑菇切薄片，山药切成约1公分的丁状。
- 3.取锅煮水，待水滚后，将作法2的材料放入水中，烫熟后取出沥干。
- 4.将剩余的25cc蔬菜高汤、白芝麻、作法3及调味料拌匀后，再加上作法1的十谷米饭拌匀即可。
- 【备 注】
- 三色蔬菜（红萝卜丁、玉米、青豆）
- 蔬菜高汤可依个人喜好制作。你可以自行发挥，从家中冰箱随意选取一些根茎类的蔬果自制蔬菜高汤。方法是煮一锅2000cc的水，待水滚后，加入切成块状的红萝卜一条、高丽菜半颗、西洋芹两支。如非速食者可酌加半颗洋葱或数颗大蒜，小火炖煮约45分钟，就是一锅好喝的蔬菜高汤。
- 「意大利香料」是一种搭配好的、可直接运用于意大利料理的一种意大利综合香料，在超市、有机食品商店皆可取得。