- 食材
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牛肋条 约400公克
马铃薯 1颗
牛番茄 2颗
洋葱 半颗
胡萝卜 半条
高丽菜 1/4颗
水 1000c.c.
盐、糖、黑胡椒 适量
百里香、迷迭香 随喜
煮一锅好汤，一次解决三四餐。这次带来的牛肉蔬菜汤，一整锅该有的都有了，汤头味道非常浓郁丰富，多种蔬菜的口感搭配牛肉，美味又营养均衡。可以用效法影片中的做法使用万用锅，或者直接用铸铁锅一锅到底慢炖也OK！ 万用锅的制作时间为60分钟，铸铁锅约120分钟。
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马铃薯切块、牛番茄切块、洋葱与胡萝卜切丁。高丽菜洗干净且小片。牛肋条切块，不要切太小。
牛肉建议选择牛肋条而不是选用牛腱，比较容易炖煮软烂。
2
牛肉先下锅上色焦香，再放入洋葱、胡萝卜与大蒜拌炒。洋葱转黄后，再放入大块的番茄与马铃薯一起拌炒。
制作牛肉汤要先把牛肉与蔬菜炒香，使用万用锅制作，可选择「无水烹调」的烤肉模式；如果使用铸铁锅，直接取锅热锅炒就可以。
3
料都炒香后，加入水约1000c.c.，再加入高丽菜。这时可以放入一些香叶，例如百里香或是迷迭香。
4
万用锅设定牛肉炖煮模式，盖锅密封炖煮。如果使用铸铁锅，直接转小火炖煮约90分钟。开锅后使用盐巴、糖与黑胡椒调味即可。