美食秘籍

牲礼炸鱼金黄挺直的秘诀

食谱:牲礼炸鱼金黄挺直的秘诀

  • 【做　法】
  • 1.首先将鲈鱼去鳞去鳃，再将二面切各四刀。
  • 2.再将洗净的鱼使用竹筷轻轻的插入鱼的嘴巴里面，鱼身拍上均匀面粉。
  • 3.起一个油锅，油温约190℃再将处理好的鱼放入油锅中，鱼头先下锅用手抓住鱼尾，先炸30-40秒让鱼先定型，再放开手，炸鱼的测边，把火开大，炸1分钟后再换炸另一侧面，快速的炸到表面都上色，即可起锅，再将竹筷抽出来即可。