美食秘籍 南北杏炖木瓜 【材 料】 生杏仁 600公克 水 900公克 红肉木瓜 1颗 冰糖 适量 【做 法】 1.生杏仁泡水软化，即放入果汁机中，并加入水和适量冰糖，用果汁机搅拌成汁﹔接着倒出杏仁汁过滤渣籽后放置备用。 2.红肉木瓜洗净，在约1/3处剖开作为盖子使用。 3.把作法2剩下的2/3红肉木瓜盅内部挖空，清除木瓜籽后洗净，放置一旁备用。 4.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。 5.将作法4的木瓜盅放入蒸笼，蒸约20~25分钟至熟即可。
