菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 花枝 300公克
• 地瓜粉 1大匙
• 香菜 适量
• 辣味咖哩醃酱：
  酒 1大匙
• 咖哩粉 1大匙
• 辣椒粉 1/4小匙
• 椰糖 1/4小匙
• 鱼露 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.将辣味咖哩醃酱混合均匀备用。
• 2.将洗净去表面硬膜，再去除内脏后切块。
• 3.作法2的花枝块加入辣味咖哩醃酱醃约5分钟备用。
• 4.于作法3中加入地瓜粉拌匀备用。
• 5.热锅，倒入稍多的油，待油温热至180℃，放入作法4的花枝块炸至表面金黄且熟透。
• 6.将作法5的花枝块捞出沥油后盛盘，搭上香菜即可。