- 【材 料】
- 鸡腿肉 1支
- 苹果 1颗
- 马铃薯 1个
- 胡萝卜 1支
- 绿花椰菜 适量
- 姜末 10公克
- 蒜末 10公克
- 葡萄干 少许
- 油 3大匙
- 煮汁A:水 500㏄
- 咖哩块 ？公克
- 酱油 18㏄
- 砂糖 10㏄
- 煮汁B:原味优格 60㏄
- 【做 法】
- 1.鸡腿肉洗净沥乾，且成一口大小块状。
- 2.苹果和马铃薯洗净沥干水分，去皮切块先水中，再捞起，胡萝卜洗净沥干切块状备用。
- 3.绿花椰菜洗净，分切成小朵状，放入滚沸水中汆烫至成翠绿色，捞起泡入冷水中备用。
- 4.取锅，加入3大匙油烧热，放入姜末、蒜末爆香后，放入作法1的鸡腿肉煎至金黄色外观，加入作法2的食材拌炒后，加入500㏄的水准至滚沸后，改转中小火炖煮至食材变软，再放入咖哩块、作法3的绿花椰菜，边煮边搅拌至咖哩块完全溶化，续加入酱油、砂糖调味，请锅前再加入原味优格拌匀，再撒上葡萄干即可。