美食秘籍 南瓜咖哩鸭饭 【材 料】 米鸭 1/4只 南瓜 200公克 洋葱末 100公克 水 300㏄ 沙拉油 1大匙 鲜奶油 50㏄ 香米白饭 1碗 【调 味 料】 咖哩粉 1茶匙 咖哩块 6块 盐 1茶匙 细砂糖 1/4茶匙 【做 法】 1.鸭肉剁小块洗净汆烫去血水，捞出再洗净，备用。 2.南瓜去皮切块，分两等份备用。 3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱末以小火炒至金黄，加入咖哩粉、作法1的鸭肉块续炒3分钟。 4.在作法3中加入水，放入作法2的一份南瓜和盐、细砂糖调味，以小火煮15分钟。 5.续加入作法2剩余的南瓜再煮10分钟，最后加入鲜奶油、咖哩块煮至均匀即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
