美食秘籍 当归鸭(3) 【材 料】 鸭肉 900公克 当归 30公克 川芎 10公克 黄耆 20公克 红枣 8颗 熟地 1片 桂枝 20公克 桂皮 15公克 水 2500㏄ 【调 味 料】 米酒 300㏄ 盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1.鸭肉洗净切块，放入滚水中略汆烫后，捞起冲水洗净，沥干备用。 2.药材材料洗净，沥干备用。 3.取锅，放入作法1的鸭肉、作法2的药材、水和米酒，以大火煮至滚沸。 4.改转小火煮约90分钟后即可。
