- 食材
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鸡腿2支
洋葱半颗
彩椒1个
番茄2颗
去皮蒜头3颗
红葡萄酒30ml
橄榄油3匙
- 调味料
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番茄酱1匙
综合香料束1把（新鲜巴西里、罗勒、月桂叶）
盐少许
胡椒少许
1
洋葱、彩椒、番茄切丝。
2
平底锅倒入橄榄油并稍微加热，先将洋葱丝炒软至香气出来，再放入番茄丝、彩椒丝和蒜头炒香约5分钟。
3
将鸡腿、红酒倒入锅中，再加1匙番茄酱让颜色更漂亮。
4
加入水50ml，高度盖过鸡肉即可。放入综合香料束和盐、胡椒，转大火将酒精蒸发只留下酒香，煮滚后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约20分钟即可。
巴斯克炖鸡小故事 这是一道很经典的法式家常菜，几乎家家户户的妈妈都会做。在巴黎时，服装品牌采购孚罗伦．莫丁尼便常做这道料理给怀孕的太太「进补」，将对太太的关怀以及对新生儿的期待都慢慢地熬进汤里。 炖煮之后放在冰箱1天，隔天加热再享用，味道会更浓郁喔！ ※本食舖分量为2人份。