- 【做 法】
- (1)所有材料洗净，洋葱、培根与蘑菇分别切丝，起司片切成细条备用。
- (2)起油锅爆香培根后捞起沥乾，锅中留少许油放入洋葱炒至熟软，再加入蘑菇丝炒匀。
- (3)另起一锅放入奶油稍加热至熔化，放入面粉炒香备用；另起锅加入材料(3)及调味料(1)一起拌匀，随后加入炒好奶油面糊煮至浓稠。
- (4)将炒软的洋葱丝、蘑菇丝及培根加入锅中拌匀，以小火煮至浓稠，若不够浓稠则可再加入少许低筋面粉拌匀。
- (5)将浓稠的作法(3)材料镶铺在世蒲鉾上，再将起司条交错铺在世蒲鉾上，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约10分钟至表面金黄即可。
- 【备 注】
- (1)如果没有海鲜火锅高汤粉，可以鲜鸡粉1/4小匙与少许盐来替代。
- (2)出炉后可在世蒲鉾上洒少许蕃茄末或红椒末则更加美观。