美食秘籍

葱油拌地瓜叶(1)

食谱:葱油拌地瓜叶(1)

  • 【做　法】
  • 1.将酱汁材料A的沙拉油加热到150℃～160℃，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。
  • 2.地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。
  • 3.将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。