美食秘籍 烧酒虾图 【材 料】 草虾 12尾 姜片 2片 当归 2片 枸杞 5g 红枣 5颗 【调 味 料】 盐 1大匙 米酒 50㏄ 麻油 1大匙 水 1200㏄ 【做 法】 1.取一汤锅，注入水与当归、枸杞、红枣一起以小火煮约20分钟，至煮味道溢出即熄火备用。 2.热锅，加入麻油，以小火爆香姜片后，转中火，放入草虾一起拌炒，再倒入米酒煮至酒精挥发后熄火。 3.将作法2倒入作法1的高汤内，转成中火煮滚后加入盐巴拌匀即熄火。 4.起锅前再滴入少许米酒即可食用。
