- 食材
-
红萝卜1根
芥兰菜1把
姜片数片
盐少许
水适量
红萝卜的甜味，和回甘的芥兰菜很搭，快速翻炒，吃来清脆爽口，颇有嚼感，对眼睛也很好喔。
1
红萝卜斜切成片。热锅入油，放入姜片，煸香至边缘微微卷曲。
2
放入芥兰菜，大火拌炒。
3
稍微炒软后，加入适量水。
4
上盖，焖煮1~2分钟，将叶梗焖软熟透。
5
开盖，洒上少许盐调味。
6
放入红萝卜片，快速拌炒至柔软熟透。
芥兰菜适合吃出清脆口感，将红萝卜切片，缩短烹调速度也更脆口。
7
起锅前，也可视喜好放入些许香油，盛盘享用。