- 材料
-
排骨1斤
蒜头3颗
地瓜粉适量
- 调味料
-
酱油膏适量
米酒少许
糖少许
香油少许
五香粉少许
白胡椒粉少许
1
将排骨洗净，放入具深度的大碗，倒入酱油膏。
2
接着加入切末的蒜头、五香粉、白胡椒粉、米酒、糖和香油，用手将排骨和醃料抓匀，醃约半小时。
3
然后倒入地瓜粉。
4
仔细将排骨与地瓜粉抓匀。
5
最后以大火起油锅，待油锅冒烟、转小火，放入排骨炸约8分钟至金黄，表示已熟即完成。