美食秘籍 金瓜焉笃煲 【材 料】 南瓜 300公克 蛤蜊 100公克 里肌肉 100公克 青葱 1支 清高汤 500㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 香油 少许 盐 少许 【做 法】 1.南瓜洗净后切开去籽，切成块状（带皮）备用。 2.蛤蜊泡盐水20分钟后洗净备用。 3.里肌肉切成条状；青葱洗净切成段状备用。 4.取一个汤锅，放入作法1的南瓜块、作法3的里肌肉条和青葱段，再加入所有调味料，并倒入清高汤。 5.盖上作法4锅盖，以中火煮约15分钟，再加入作法2的蛤蜊，续煮约5分钟即可。
