美食秘籍 开阳白菜(10) 【材 料】 大白菜 600公克 干香菇 3朵 虾米 25公克 蒜末 10公克 高汤 200㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 糖 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 B.香油 1小匙 【做 法】 1.白菜洗净切片；干香菇泡水至软切丝；虾米洗净泡水至软，备用。 2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的香菇丝与虾米炒香。 3.加入作法1的白菜炒至微软，倒入高汤盖上锅盖焖煮入味后，加入调味料A炒匀。 4.以太白粉水勾芡，再淋入香油即可。
