- 材料
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鲜奶油500克
土鸡蛋3颗
香草荚2根
- 调味料
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砂糖80克
白兰地少许
蜂蜜少许
1
香草荚对半剖开，将香草籽刮下取出备用。
2
鲜奶油倒入锅中以小火煮滚。
3
接着关火加入砂糖、香草籽拌匀。
4
然后将鲜奶油过筛，使鲜奶油口感更绵密，加入鸡蛋黄中。
5
再倒入白兰地、蜂蜜增加香气，所有材料搅拌均匀后舀入瓷杯中。
6
瓷杯放入烤箱里，以摄氏220度烤20分钟（烤盘里要加入烤盘1／2水量），待凉后放进冰箱里冷藏3小时。
烤箱记得要先以摄氏220度预热15分钟。
7
最后加上在布丁上撒点砂糖，以喷枪火烤，待砂糖冒出焦香味就完成了。