美食秘籍 蒜烧五花肉 【材 料】 五花肉 250公克 泡酒的蒜头 50公克 青葱 1支 姜片 3片 水 250㏄ 【调 味 料】 酱油 3大匙 酱油膏 1大匙 蠔油 1大匙 冰糖 1大匙 蒜头酒 2大匙 【做 法】 1.五花肉洗净切成块状；青葱切小段备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入姜片、作法1的葱段爆香，加入作法1的五花肉块拌炒至颜色变白，再放入泡酒的蒜头炒香。 3.将所有调味料倒入作法2的锅中炒至上色，再加入水，盖上锅盖，以小火炖煮约15分钟至入味后，打开锅盖，最后转大火煮约2分钟即可。
